Diner

Sambai | truffelmayonaise | eigeelcrème | cornichons | zilveruitjes | brioche

Gebrande bosui | spekcrumble | Parmigiano Reggiano | zongedroogde tomaat | pijnboompitten | rucola |
limoenblad-mayonaise

Tijgermelk | limoen & ponzu | c hili-olie | geroosterde paprika | lente ui | knoflookchips

Hollandse garnalen | cocktailsaus | citrus | kwartelei | haringkaviaar

Geflambeerde zalm | mi-cuit | asperge | miso | furikake | citrusvinaigrette | radijs

Gemarineerde cherrytomaten | balsamicoazijn | pesto | croutons

Dry aged | geitenkaas | mierikswortelcrème | krokante ui | walnoten | waterkers

Huisgemaakt | Parmigiano Reggiano | salieschuim | paddenstoelen | vers geschaafde truffel

Extra vierge olijfolie | mediterrane tapenade

Tomaat | room | bosui | crostini | basilicum

Ossenhaas | groene asperges | trostomaat | aardappel

Worteltartaar | gekarameliseerde prei | black garlic jus | aardappel | gremolata

Wortel | knolselderij | citrus | tomaat | ei | ansjovis

Gebakken paddenstoelen | ui | spek | wortel | knolselderij

Black Angus | huisgemaakte briochebun | augurk | tomaat | rode ui | kaas | spek | tomatenrelish

Iberico | boneless | ketjap | steamed bun | zoet-zuur | krokante ui | bosui

In roomboter gebakken | 500 g | gele wortel | à la meunière | groene asperges | courgettebloem

Risotto | romanesco | basilicum | cherrytomaat | pistachecrumble

Trostomaat | paksoi | zoete aardappel | Hollandaisesaus | mousseline | miniwortel

Huisgemaakte courgettekroket | courgettepuree | seizoensgroenten | yoghurtdressing

Huisgemaakt | Parmigiano Reggiano | salieschuim | paddenstoelen | vers geschaafde truffel

Met mayonaise

Met truffelmayonaise

Met truffelmayonaise

Friet | chili-garlicsaus | krokante uitjes | seroendeng | bosui

Friet | truffelmayonaise | Parmigiano Reggiano | zeezout | bosui

Met kruidenolie

Europa | kletzenbrood | druiven | chutney | walnoten

Vanille | chocolade | roomijs | crumble | Atsina cress

Crème van melkchocolade | crème van witte chocolade | crumble | fruit

Witte chocolade | vanille | krokante biscuit | banaan | glazuur

Vanillemousse | cassismarmelade | vanilleroom | zwarte sesam | sponge cake

Aardbeienmousse | hazelnoot pralinéwafel | aardbeigelei | Italiaanse meringue | sponge cake

Vegan | chocoladekoek | karamel | chocoladeroom | chocoladeglazuur