Diner

3 stuks | Creuse | citroen/peper | Yakiniku saus | gerookte soja

Iberico ham | 50 g | extra vierge olijfolie | brood | olijven | macadamia

2 personen | tonijn | oester | steak tartaar | kabeljauw | Pata Negra | ravioli met truffel

Gezouten boter | gerookte paprika

Tomaat | room | bosui | crostini | basilicum

Rucola | zoetzure tomaat | basilicumpesto | geschaafde citrus | pijnboompitten | balsamico

Asperges | doperwten ijs | mozaïek van meloen | Aceto balsamico | basilicum

Hollandse garnalen | cocktailsaus | citrus | kwartelei | haringkaviaar

Tataki | wakame | wasabi | sesam | edamame | radijs

Ceviche | saffraan | rode peper | bieslook | citrus crème | koriander | ui

Pesto mayonaise | schorseneren | Parmezaan Reggiano | rucola | pijnboompitten | zongedroogde tomaat | zwarte olijven

Ossenhaas | kwartelei | bosui | kappertjes | piccalilly | truffel brioche

Bittere chocolade | brioche | amandel | sjalot | vijgen | framboos | crumble

Huisgemaakt | Parmezaan Reggiano | rode wijnsaus | truffel | rucola | bospaddenstoelen

Als voorgerecht 20

Als hoofdgerecht 28

Extra te bestellen:

Vers geschaafde truffel over de ravioli 9

Vers geschaafde witte truffel over de ravioli 15

Ossenhaas | eendenlever | truffel | Madeira | groene asperge | trostomaat | aardappel

1100 gram | BBQ | pepersaus | groene asperge | trostomaat | aardappeltaart

Parmezaan Reggiano | rucola | Tomasu | pijnboompitten | groene asperge | Maldon zeezout

Huisgemaakte brioche bun | augurk | avocado | aardbei chili jam | cheddar | chipotle mayonaise

150 gram | bospaddenstoelen | trostomaat | rode wijnsaus | aardappelterrine | groene asperge

Diverse soorten groenten | diverse soorten bereidingen | uit de regio

Kabeljauw (familie) | aardappel | citrus Hollandaise saus | dille olie | kikkererwt | artisjok

Gebakken | 400 g | gele wortel | à la meunière | groene asperge | courgettebloem

Coquille | langoustine | mint | groene asperge | citrus | zoete aardappel

Gekookt | garnalen | kreeftensaus | groene asperge | gepofte trostomaat | aardappelmousseline

Ossenhaas | halve kreeft | groene asperge | rode wijn | Yakiniku saus | aardappelmousseline

BBQ | aubergine | courgettebloem | pijnboompitten | pistache romesco | karamel jus

Trostomaat | groene asperges | wortel | Hollandaisesaus | basilicum

Van de BBQ | oerpeen | worteltaart | wortel kardemom crème

Black Angus | huisgemaakte brioche bun | augurk | tomaat | rode ui

Iberico | boneless | ketjap | steam bun | zoet zuur | krokante ui | bosui | kimchi

Ossenhaas | Stroganoff | groene asperge | trostomaat | aardappel

Wortel | knolselderij | doperwt | citrus | tomaat | ei | ansjovis

Saus naar keuze: pepersaus, Stroganoffsaus, rode wijnsaus, Yakiniku saus of truffelsaus + 3

Met mayonaise

Met truffelmayonaise

Met truffelmayonaise, verse truffel en Parmezaan Reggiano

Met basilicum, grof zeezout en Parmezaan Reggiano

Met pompoenpittenolie

Italië | Frankrijk | kletzenbrood | druiven | chutney | luxe noten | rucola

3 soorten 13 4 soorten 16 soorten 19

Vanille | chocolade | roomijs | crumble | Atsina

Banaan | vanille | chocolade | karamel | tonkaboon

Amandel | melkchocolade | pure chocolade | crumble | fruit | droogijs

Hollandse vanille | mousse | rood fruit | amandel | cake

Violette | Hollandse vanille | witte chocolade | gel | biscuit | bladgoud

Crunchy chocolade | aardbei | praline | pecannoot | citrus

- Monkey Business

- Neon Berry

- Pop damn corn

- Johnny Cashew

- Yu to the zu

- Bitter sour symphony

- The ABC

- Hypnotize C